Io,il Mago e ZZTOP a Manzolino (Mo)

NON ME NE ERO MICA ACCORTO...........E ORA SON A 1001

 

Uè, chi si rivede... Auguri Grande, un bacione a Lorenzo. Eta.

 

Ciao e bentornato in Forum,caro ZZTOP:come va?
(citazione):

PROPRIO UN BEL TERZETTO.....
PECCATO CHE LA GRAMIGNA DI LEONIDA è UN RICORDO LONTANO....

Spero di farti cosa gradita dando a te ed ovviamente a tutti i buongustai di Forum, la ricetta della Gramigna alla Salsiccia(alla Bolognase)
Dose per 4 persone:
Gramigna 400 g
salsiccia 300 g
concentrato di pomodoro-2 cucchiaini
panna fresca-2 dl
sale qb
parmigiano grattugiato qb

Sminuzzare la salsiccia.Metterla in un tegame con mezzo bicchiere d'acqua.Cuocere la salsiccia a fuoco modesto e,quando è cotta,versare il concentrato di pomodoro diluito im una tazza d'acqua.Fare cuocere per qualche minuto.Irrorare con la panna.Una volta pronto il sugo cuocere la pasta ed unire la salsa.
Questa caro ZZTOP è la ricetta "standard".
.....................Variante subliminale Saturnino......................................
Dose per 4 persone (che debbono reintegrare le calorie,dopo 3 ore di TT , spasmodico)
Gramigna : almeno 600 g di gramigna all'uovo, rigata, fresca !
Salsiccia : almeno 500 g
Pomodoro : 2 scatolette da 400 g cad.di pelati interi
Panna fresca : 3 dl
Cipolla,sedano,carota,: 1 cipolla,1 costa di sedano ed 1 carota
sale e pepe : qb
Parmigiano Reggiano : come se piovesse....
..........................Preparazione........................................................
Mettere nel tegame la cipolla tagliata finissima e farla dorare in pochissimo olio extra vergine d'oliva.
Sminuzzare,non esageratamente,la salsiccia ed aggiungerla alla cipolla.Far cuocere il tutto per almeno 15/20 minuti.(la salsiccia diventa cotta,quando incomincia a "scoppiettare nel tegame)
Intanto,in un altro tegame:tagliare a pezzi piccoli la carota ed il sedano,farli cuocere in pochissimo olio extra vergine d'oliva per non più di 10/15 minuti.Aggiungere poi i 2 barattoli di pelati interi,col loro sugo, e lasciare ulteriormente cuocere il tutto,ricordandosi di girare spesso,per almeno un quarto d'ora.
A cottura terminata del pomodoro,sedano e carota passare il tutto,in maniera che diventi un sugo!
Intanto cuocere la pasta,possibilmente fresca.
Quando la pasta è quasi cotta,scolarla e metterla in tegame largo sotto un fuoco abbastanza forte,per finire la cottura.Immediatamente......
Aggiungere la salsiccia con la cipolla : una giratina alla pasta.
Aggiungere poi il sugo di sedano,carota e pomodoro : una giratina alla pasta
Aggiugere poi,irrorandola,la panna ed a seguire il pepe,un pizzico di sale e il Parmigiano.Ultima giratina.Ulteriore ultima spruzzata di Parmigiano(per estetica) ed il pranzo è servito!
...........................Varinate ancora più saporita e gustosa...................
Nell'intingolo del pomodoro,sedano e carota,assieme al pomodoro ancora crudo,mettere(nel tegame) un peperone rosso,precedentemente scottato in acqua bollente e senza " pelle",tagliato a listarelle abbastanza sottili, che ovviamente verrà passato insieme a tutto il resto.
...................................................................................................
Spero di averti fatto cosa gradita..........
Ci vediamo,quando puoi a Bazzano per la serie A/1 ?
Ancora auguroni....................
.......alessandro.......

 

Saturnino!!! Alessandro..: grazie infinite anche da parte mia!! A me piace tanto cucinare!! Quando ne ho il tempo!!!!! Quindi stanne certo che, personalmente, hai fatto veramente cosa graditissima!!!!
...poi brucerai le calorie in eccesso con qualche allenamento in più...anche con qualche corsetta...oh ma sappi che questa ricetta la proverò di sicuro!
E poi...in questi giorni...ma siiii evviva mangiare bene, saporito e sano!!

 

Ciao Roby, non sai che piacere rivederti !
Ti mando mp
:clap::clap::clap:

 

SPERIMENTO SUBITO LA TUA..:clap:

- - -

la squadretta mi assorbe un sacco di energie......
per fortuna....
i ragazzi mi ha telefonato ieri e mi han fatto aprire la palestrina pure ieri....avanti tutta
dopo il langa day...preparati per il verbano/cusio e ossola day...

 

il lollo? ha fatto il primo domenica al torneo sociale....
ero commosso.....cambia racchetta tutti i di' si allena 9 giorni alla settimana
e mi ha fatto fuori tutto il mio maga di gomme

PS
eta ma proprio te come segretaria?
con tutte le gnokke...che gironzola nell'ossola....

 

Cactus...!!!
Sempre presente quando ci sono gli amici di mezzo !!:clap:
Ci sei mancato davvero...

 

La battuta del giorno!!!!!

MITICO ZZTOP!!! Quanto ci sei mancato!!!!!!!!

 

Copione! ....

 

Hehe, no no...guarda un pò l'ora dei messaggi...
copiona !:clap::clap:

 

Sono d'accordo con sunnie e Stregone,la mancanza dei post di ZZTOP si è sentita moltissimo
Ne approfitto anche io per fare al mitico ZZTOP tantissimi auguri di buone feste e anche per tutto il resto

 

AAA bbbello...stavo in risposta! Manco mi ha fatto i post "uniti automaticamente"...e nun so il perché...! E si vede che per ZZ i post dovevan essere due e staccati!
Sai una cosa...Stregò?? E la pensiamo uguale e si fa prima a dir così!!
Ciiiauxxx!

 

Ebbbbbrava sunnie......
Si vede che ti piace cucinare ed hai colpito nel segno.....:clap:
La ricetta,ad un primo superficiale sguardo,può sembrare "pesante",ma chi ama la cucina sana,vede che gli ingredienti sono "naturalissimi" e "lavorati" pochissimo!
Mi raccomando,solo, di usare pochissimo olio,......una lacrima.....
E' sempre un piacere leggerti............
.......alessandro.......

ps: ah dimenticavo.......tra i miei lavori c'è anche quello di cuoco,effettuato tanti anni fa(ma non ci si scorda mai)presso un Albergo-Ristorante-Bar e Rifugio in Trentino,per circa 8 anni consecutivi.
Le mie ricette sono tutte "calorifiche ma estremamente "sane" e con pochissimi intingoli pesanti.
Alla prossima
.......alessandro.......

 

Alessandro seguirò il tuo consiglio! Un goccino di olio. Si mi garba parecchio cucinare...diciamo che cucino quando ne ho il tempo...di solito nel fine settimana, quando non vado via.
Essendo toscana mi piace mangiare bene e far, soprattutto, mangiar bene chi mi è vicino. E poi tutto ciò che è nuovo mi affascina sempre molto...adoro imparare e scoprire cose nuove. Ancora grazie infinite!

 

(cit.)E poi tutto ciò che è nuovo mi affascina sempre molto...adoro imparare e scoprire cose nuove. Ancora grazie infinite!

Di nulla sunnie,
è sempre bello essere utile a qualcosa e nella fattispecie,spero che quando mangerai(... mangerete...)la gramigna alla Salsiccia,ti ricorderai(...vi ricorderete...) di un vecchio,panciuto ex atleta,amante fino alla nausea del Pingpong.
Buon appett.....pardon ......a risentirti....
.......alessandro.......

 

Ciao Brutto! era ora che ti rifacessi sentire... e una telefonata ogni tanto? Non si usa più?
Son contento che respiri l'orgoglio del padre pongista... continua così... (anche se è durissima). Deh, Stregone ,allora quando passi a Biella ?
Cara Sunnie se ti piace cucinare . eccoti un sito validissimo e ultracollaudato (anche da mia moglie,con ottimi risultati)
[ame="http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=13300"]Una nostra selezione di vostre ricette.... - Cookaround forum[/ame]

 

caro chicco fare il padre di un pongista per me agonista è uno stress all'ennesima potenza......
in ogni caso...è molto gratificante sentirsi chiamare a casa il 26 perchè vogliono giocare...
e io il 26 .......ho aperto la palestrina per loro...
proviamo il 4 gennaio ad angera coi miei due gladiatori...e vediamo come si comportano in gara....
PER IL 2009 è UN BEL CAMPIONATO GIOVANISSIMI A SQUADRE !
se cè mi iscrivo se no lo invento..a dhoc.....
han voglia di giocare e facciamoli giocare !

il logo è gia' pronto.....ora mancan le divise....
E poi.......... si vedra'..............

 

Hehe, questa volta non la scampi....
Ti lascio solo sfogare con il meeting, avrai un mucchio di cose da fare, dopodichè verrò a spianare ciò che rimarrà di te, dopo il passaggio degli amici transalpini.:clap:
Auguroni per una strepitosa riuscita dell'evento, ci sentiamo tramite Marconi

 

E bravo il Lollo, vien su bene, l'importante è tenerlo lontano dalle brutte compagnie (puntinari, antitoppers ecc.).

Comunque io farò il segretario ma ho già cooptato una badante di 18 anni appena compiuti che farà da segretaria al segretario per sbrigare le faccende più... ingarbugliate.

Ciao Zizzo, domani alle 18 noi ci si trova per smerigliare un po' le gomme e dar su una mano di ferox alle ginocchia. Sai dove trovarci, sennò buon inizio 2009.